Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«Front Street Coffee درس مصغر في فن اللاتيه ④ ورقة الشجر المتقدمة «البجعة»»
أكثر ما يلفت الانتباه في إبريق الموكا هو قدرته على إنتاج كريما تشبه كريما الإسبريسو، والاستخدام الرئيسي لهذه الكريما لا يقتصر على تحسين المذاق، بل هي أيضًا أداة مساعدة كبيرة في فن الرسم بالحليب! لذا، إذا كان الشرط الإضافي هو الرغبة في أن تحتوي القهوة المستخلصة من إبريق الموكا على «كريما غنية»، أو الرغبة في تحضير
اقرأ كاملاً →
منذ فترة، سأل أحد العملاء الذين زاروا المتجر: «ما حبوب القهوة التي يمكن استخدامها لتحضير القهوة المقطرة بالتنقيط البارد؟» وبالنسبة لهذا النوع من الأسئلة، ستجد الإجابة في عدد هذا الأسبوع من يوميات تدريب الباريستا! كيف تحضّر Front Street Coffee القهوة المقطرة بالتنقيط البارد؟ إن حامل التنقيط البارد الذي تستخدمه Front Street Coffee هو Tiamo HG2713، وهو من الأنواع الكبيرة نسبيًا.
اقرأ كاملاً →
بصراحة، من بين جميع أدوات تحضير القهوة، فإن Front Street Coffee تفضّل الفرنش برس أكثر من غيرها. لماذا؟ لأن استخدامها بسيطة للغاية، ولا تحتاج إلى أي أسلوب دقيق لصب الماء أو تحكّم معقّد في المتغيرات لتحضير فنجان قهوة لذيذ بسهولة، إنها مريحة للغاية (والأهم أنها رخيصة أيضاً). لكن من ناحية أخرى
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه الإيطالي هو أفضل تجسيد لامتزاج الحليب الساخن مع مستخلص القهوة. وعند إعداد مشروبات القهوة بالحليب في Front Street Coffee（FrontStreet Coffee），غالبًا ما يطلب الزبائن رسومات اللاتيه، ويُعد تبخير الحليب وتكوين الرغوة أمرًا بالغ الأهمية؛ إذ لا يمكن إبراز نكهة القهوة بالحليب إلا بإعداد رغوة حليب ناعمة ومتجانسة،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) يُستخدم الإسبريسو تقريبًا دائمًا كأساس لفن اللاتيه، وعند تحضير الإسبريسو، توجد في الواقع حيل لجعله أكثر ملاءمة لفن اللاتيه. إذن، ما نوع حبوب القهوة الأنسب لفن اللاتيه
اقرأ كاملاً →
تتنوع طرق استخدام الإيروبرس، ولا توجد قواعد مطلقة؛ أطلق العنان لخيالك لتحضير كوب جيد من القهوة. استخدمه بالطريقة التي تريدها. وبفضل تنوع طرق استخدام الإيروبرس (AeroPress)، وسهولة تشغيله، وإمكانية التحكم في عوامل استخلاص القهوة، ظهرت بطولة العالم للإيروبرس
اقرأ كاملاً →
بشكل عام، يمكن للقهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا أن تحتفظ بمزيد من الحموضة في النكهة، وإذا كانت تحتوي في ذاتها على بعض المواد الكحولية والدهنية المحددة، فإنها بعد التحميص تنبعث منها أيضًا رائحة زهرية وفاكهية ساحرة. ولكن مع تعمق التحميص، تتلاشى الحموضة والرائحة الزهرية والفاكهية تدريجيًا، وتتحول إلى مواد مُرة، مما يجعل القهوة
اقرأ كاملاً →
إسبريسو في الإيطالية تعني «سريع»، أي يُستخلص في وقت قصير وضغط عالٍ، نشأ الإسبريسو في إيطاليا، وتعتبره إيطاليا مع «الأزياء، الطعام» من الكنوز الوطنية الثلاثة، في البداية كانت القهوة الإسبريسو المخترعة ذات طعم مرير ورائحة احتراق، حتى القرن الماضي
اقرأ كاملاً →
في فن اللاتيه، يُستخدم الإسبريسو تقريبًا دائمًا كقاعدة، وعند تحضير الإسبريسو، توجد في الحقيقة حِيَل لجعله أكثر ملاءمة لفن اللاتيه. إذن، أي حبوب بن تكون أكثر ملاءمة لفن اللاتيه؟ تقدم Front Street Coffee اليوم الإجابة. توصيات اختيار حبوب البن لفن اللاتيه: لصنع فن لاتيه مثالي، علينا أولًا
اقرأ كاملاً →
قدر الموكا هو أداة تحضير القهوة الوطنية في إيطاليا، ويُقال إن 8 من كل 10 أسر إيطالية تحتفظ بقدر موكا. لكن جمهوره محليًا قليل جدًا، لذلك لم يكن هناك شرح شامل لطريقة استخدام قدر الموكا. هذه المرة سنقدم درسًا تعليميًا حول استخدام قدر الموكا.
اقرأ كاملاً →
القهوة الأمريكية تجذب الكثير من الموظفين، لأنها تتيح الاستمتاع برائحة القهوة التي يمنحها الإسبريسو، فهي منعشة ونقية وحلوة المذاق دون أن يحجبها الحليب. لكن في الواقع، إذا كان لدينا ماكينة قهوة منزلية، يمكننا بسهولة تحضير قهوة أمريكية بمستوى المقاهي، لكن هناك بعض التفاصيل التي يجب الانتباه إليها. أولاً، الشراء
اقرأ كاملاً →
في عالم قهوة الإسبريسو، لا شيء أهم من فنجان إسبريسو مثالي. الإسبريسو المثالي يتمتع بقوام كريمي، وطعم قهوة غني، وقوام لزج، ومذاق بعدي يدوم طويلاً. ورغم أنه يبدو بسيطاً، إلا أن تحقيق إسبريسو مثالي يتطلب منا عند شراء حبوب البن أن
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا هو أحد أولى أدوات القهوة المنزلية التي اختُرعت، وينتمي إبريق الموكا إلى أجهزة الاستخلاص عالية الضغط قصيرة الوقت، وسائل القهوة الناتج هو إسبريسو. كما أن تحضير القهوة بإبريق الموكا سهل جداً، فهو يلبي حنيننا إلى الطراز القديم ويلبي أيضاً احتياجاتنا للقهوة. لكن إبريق الموكا من وقت لآخر لا يزال ينتج
اقرأ كاملاً →
قد لا يعرف كثيرون أن إعداد إسبريسو مثالي يتطلب بذل جهد، بما في ذلك اختيار حبوب القهوة، وتعتيقها، والاستخلاص، ويجب ضمان عدم حدوث أي خطأ في هذه الجوانب، فإذا غاب عنصر واحد قد لا يمكن تحضير قهوة إسبريسو غنية وعطرية. بعد ذلك، سنبدأ من النقطة الأولى، وهي أيضًا الأهم
اقرأ كاملاً →
"رشراش، السماء تمطر، رشراش، السحاب يبكي، رشراش، تقطر في قلبي" رياح عاتية وأمطار غزيرة، برق ورعد، سيستمر هذا الطقس الرعدي الممطر في قوانغتشو حوالي أسبوع. ومع مجيء كل يوم ممطر، يشهد تحضير الإسبريسو دائمًا مزيدًا من عدم الاستقرار. لأن البيئة الرطبة تجعل مسحوق القهوة في
اقرأ كاملاً →
بفضل مذاقه الفريد ونكهته المميزة، احتلت القهوة الغازية مكانة في قلوب كثير من الأصدقاء. وبفضل ذلك، أصبحت القهوة الغازية عنصرًا لا غنى عنه في قوائم معظم المقاهي. مثل الأمريكانو الفوار بالليمون، والأمريكانو كولد برو بالتفاح، والأمريكانو بالتونيك وغيرها، وكلها اليوم في القهوة
اقرأ كاملاً →
يسأل كثيرون، ما نوع القهوة المناسب لتحضيرها في إبريق الموكا؟ أو، ما أفضل حبوب البن لاستخدامها في إبريق الموكا؟ في الواقع، بمجرد فهم مبدأ عمل إبريق الموكا، تصبح الإجابة واضحة جدًا. إبريق الموكا، المعروف أيضًا باسم إبريق القهوة الإيطالي الذي يوضع على الموقد، هو الأداة المفضلة لدى العديد من العائلات المبتدئة لتحضير «قهوة شبيهة بالإسبريسو». فهو يعتمد على مبدأ بسيط
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة، يجب أن يعلم الجميع أن القهوة تأتي من الحبوب الخضراء التي تتحول إلى حبوب محمصة من خلال التحميص، وتنقسم درجة التحميص إلى عدة أنواع، وبشكل عام، فإن الأكثر شيوعًا في متاجر القهوة هي التحميص الفاتح، والتحميص الفاتح المتوسط، والتحميص المتوسط، والتحميص المتوسط العميق، والتحميص العميق، لكن لا يوجد تعريف واضح بينها. وباعتبارها استهلاكية
اقرأ كاملاً →
«كيف يُشرب الإسبريسو الإيطالي؟» - يجب أن يكون جرعة واحدة دفعة واحدة! لا تظنوا أن هذا مزاح، فالقهوة الإيطالية حقًا تُشرب دفعة واحدة! كثير من الأصدقاء عند أول شرب للإسبريسو قد يشعرون بأنه مر جدًا، لكن تدريجيًا، ستشعرون في الطعم الأصلي للإسبريسو بالغنى والكثافة والنعومة، وهذا ما يميزه عن أنواع القهوة الأخرى
اقرأ كاملاً →
من بين جميع أدوات القهوة، أكثر ما تفضله Front Street Coffee هو إبريق الضغط الفرنسي. لماذا؟ لأن تشغيله بسيط للغاية، ولا يتطلب أي أسلوب صارم في صب الماء أو تحكم معقد في المتغيرات، ويمكن بسهولة تحضير فنجان قهوة لذيذ، إنه مريح للغاية (والأهم أنه رخيص جدًا أيضًا). لكن، ومن ناحية أخرى، Front Street Coffee تنشر
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
